身处北京CBD核心区的中国大饭店装修得富丽堂皇、雍容温雅，于闹市中独享毗邻长安街的宁静与高贵。作为中国历史最悠久的五星级酒店，它希望在高贵之外为自己增添新的气质，而这一切都将从一个装有新鲜薄荷叶的玻璃水杯开始。

今后若在中国大饭店参加会议，来宾们很有可能会发现以往桌子上的瓶装水和薄荷糖会被一杯装有新鲜薄荷叶的清水所代替，而这只是中国大饭店推出的低碳会议项目的一部分。

低碳会议
作为中国大饭店今年主推的绿色项目，“低碳会议项目”主要希望能够鼓励与会机构选择更加环保的方式举办会议。例如罐装盐，胡椒和糖将取代纸袋包装；白板取代纸用支架板；为与会者提供免费无线上网和幻灯展示服务；纸笔放在会场旁的备用桌台上，由会议代表自行拿取，酌情使用。这些服务将有助于减少纸质用品和铅笔使用。

在会议过程中，酒店鼓励参会宾客重复使用椅套，住店宾客重复使用毛巾及床单，会议布展期间使用节能灯。凉爽季节，当温度达到12-14℃时，会议布展期间无需使用空调，客房亦可使用新鲜空气降温调节。

除此之外，“低碳会议项目”的另外一个主要内容是为会议组织者和参会者提供接送服务，酒店会建议他们租用混合动力车进行接送，租用自行车进行低碳观光城市旅行。

所有这些都纳入中国大饭店一整套的低碳会议解决方案中，为了提高客人的积极性，低碳会议项目采取了和普通会议一样的价格（650元/人）。在会议结束之时，饭店将向会议组织者赠送特别的感谢证书，以表彰其对绿色理念的实践。

另一方面，低碳会议项目也是中国大饭店CSR项目的重要一环，低碳会议收入的2%将被留用给绿色基金，用来资助以农民工子弟为主的石景山华奥学校学生的学习和生活。

在中国大饭店总经理、澳大利亚人韦宗瀚（John Rice）眼中，以这样的方式推进环保，与酒店豪华舒适的客户体验并不矛盾。

“只有当客户具有成熟的绿色思维时，才会对豪华服务标准有不同的定义和理解。我们正是推进他们形成绿色共识，使低碳会议项目既能节约能耗，又不失为时尚之举。”韦宗瀚说。

绿色进化
低碳会议项目是中国大饭店希望影响更多利益相关者的新的举措，而在环保领域，中国大饭店一直没有停止自己的绿色进化。

例如，早在2000年，中国大饭店就投入1800万元新建冰蓄冷站，即利用夜间低谷负荷电力制冰储存在蓄冰装置中，白天融冰将所储存冷量释放出来，减少电网高峰时段空调用电负荷及空调系统装机容量。此举仅在2000年一年就为酒店节电120万度、节水近6万吨、节约燃油30吨。2001年，中国大饭店投入20万元将旧时13升马桶更换成更加节能的6升马桶。2003年，华夏认证中心和英国劳氏质量认证有限公司向中国大饭店颁发了ISO14001环境管理体系证书，而ISO14001的标准也成为中国大饭店日常管理的重要部分。

作为饭店总经理，韦宗瀚相信只有纳入酒店管理规划的统一的绿色行动才能让工作更有的放矢。“为此我们酒店专门成立了企业社会责任委员会，由企业社会责任委员会总负责人率领。委员会包括卫生与安全、环境保护、供应链、股东关系和员工等五个部门的负责人，共同协调推进企业社会责任。”

在这样的架构下，卫生与安全部门的负责人会将干湿垃圾分开处理，将包括厨房废料的湿垃圾存放在低温冷库；把干垃圾按照普通垃圾、可再循环垃圾和有害物质分类交给专业垃圾承包商处理。供应链部门的负责人则会开展绿色采购，采购更加环保的有机食品。酒店不仅制定了精致的有机食品和酒水搭配菜单，在阿利雅餐厅还特别提供有机酒水单，并且与北京当地有机葡萄酒酒商共同合作，利用酒店平台推广优质的有机葡萄酒。

可持续的CSR
纵观当前国内酒店业，提供低碳会议项目的酒店不在少数，而中国大饭店与他们最大的区别，就在于所有的环保举措都是为了使企业的CSR更加可持续。

这一切要从中国大饭店定向资助的农民工子弟学校华奥学校说起。

2008年，在酒店内部开展“大哥哥大姐姐”慈善互助活动，中国大饭店与位于北京石景山的华奥学校建立了联系。这家创办于1997年的学校全部招收外地务工子女，为了使孩子能够安心读书，增加他们在学校受教育的机会，中国大饭店的员工对部分家境困难的农民工子女进行了定向认领，在情感上帮助他们体会到社会的关爱。

从此以后，华奥学校就成为中国大饭店开展企业社会责任活动的基地。

以低碳会议项目为例，中国大饭店将拿出低碳会议项目收入的2%捐赠给华奥学校，帮助他们改善基础设施，购买必需的文具。

与此同时，就连中国大饭店推出的中秋月饼也包含了对这所学校的人文关怀——顾客购买138元慈善月饼礼盒，将有50元捐赠给华奥学校的孩子们。

“一方面，我们将低碳会议的部分收入捐给农民工孩子们；另一方面，这种环保的理念也将会影响孩子们的成长。我们鼓励他们亲近自然，参加植树活动。与此同时，我们酒店会对他们种下的树苗进行收购，学生在得到帮助的同时，也会受到环保的教育。中国大饭店的CSR就能够做到良性循环。”中国大饭店市场传媒总监陈素明（Suemeng Chan）介绍。

对中国大饭店来说，绿色酒店已不仅意味着单纯的节能和环保，还应考虑到酒店企业社会责任与社区、社会的长期发展和和谐统一。

（本栏目由《商业价值》与WWF联合推出）